Assalamualaikum dan salam sejahtera semua pengikut setia! Harap korang sihat dan ceria selalu ya. Hari ni, saya nak ajak korang berborak pasal satu isu yang mungkin kita terlepas pandang, tapi sebenarnya sangat dekat dengan kehidupan seharian kita dan masa depan bumi kita.
Pernah tak korang terfikir, setiap kali kita buang lebihan nasi atau lauk yang tak habis, ke mana agaknya semua sisa makanan tu pergi? Sedihnya, ia bukan setakat hilang dari pandangan mata, tapi sebenarnya sedang perlahan-lahan “mencekik” bumi kita.
Bayangkanlah, rakyat Malaysia ni, kita buang lebih 17,000 tan makanan sehari, dan yang paling menyayat hati, sebahagian besarnya masih elok lagi untuk dimakan!
Ini bukan angka kecil tau, ini ibarat kita buang makanan yang cukup untuk jutaan orang setiap hari. Sisa makanan yang berakhir di tapak pelupusan ni, bila dia mereput, akan hasilkan gas metana yang jauh lebih bahaya dari karbon dioksida.
Ini sah-sah menyumbang kepada pemanasan global dan perubahan iklim yang kita dah mula rasa kesannya sekarang. Dari pinggan kita yang tak habis, terus jadi punca pencemaran udara, tanah, dan air.
Saya sendiri kadang-kadang rasa bersalah bila termasak lebih atau terbeli makanan yang tak habis, apatah lagi musim perayaan macam Ramadan atau Hari Raya, memang lagi kritikal pembazirannya.
Kos sara hidup makin tinggi, tapi pembaziran makanan kita pun sama naik, satu ironi yang sangat menyedihkan. Kita bukan saja buang duit, tapi buang segala tenaga dan sumber bumi yang digunakan untuk hasilkan makanan tu.
Jadi, apa sebenarnya kaitan erat antara sisa makanan dengan alam sekitar yang kita cintai ni? Mari kita ungkap tuntas di sini!
Sisa Makanan: Bukan Sekadar Sampah, Tetapi Racun Senyap Bumi
Kawan-kawan sekalian, bila kita sebut pasal sisa makanan, ramai yang mungkin fikir ia cuma masalah kecil yang boleh diselesaikan dengan buang ke tong sampah. Tapi, percaya atau tidak, masalah ni jauh lebih besar dan serius daripada yang kita sangka. Ia bukan sekadar sisa yang busuk di dapur kita, tapi ia adalah penyumbang utama kepada krisis alam sekitar yang sedang kita hadapi sekarang. Saya sendiri kadang-kadang terfikir, adakah kita benar-benar faham impak setiap suap nasi yang kita buang itu?
Dari Pinggan Kita ke Tapak Pelupusan: Rantaian Bencana
Cuba bayangkan, setiap hari, berjuta-juta tan makanan yang masih elok dibuang begitu sahaja di seluruh dunia, termasuklah di Malaysia tercinta kita ni. Makanan yang sepatutnya menjadi sumber tenaga dan rezeki, berakhir di tapak pelupusan sampah. Di sana, tanpa oksigen yang cukup, ia mereput dan menghasilkan gas metana. Gas metana ni, jauh lebih bahaya daripada karbon dioksida sebagai gas rumah hijau. Ia ibarat “bom jangka” yang perlahan-lahan meledakkan suhu bumi kita, menyumbang terus kepada pemanasan global. Proses ini bukan hanya mencemari udara, tapi juga air dan tanah di sekeliling tapak pelupusan, sekali gus menjejaskan ekosistem dan kesihatan penduduk. Saya pernah terbaca satu artikel yang buat saya terfikir, kita ini sebenarnya sedang “membakar” masa depan anak cucu kita dengan setiap sisa makanan yang kita buang. Sungguh menyedihkan bila difikirkan.
Kos Tersembunyi di Sebalik Pembaziran
Selain kesan kepada alam sekitar, pembaziran makanan ni sebenarnya ada kos tersembunyi yang sangat tinggi. Ia bukan sekadar harga makanan yang kita bayar di kedai atau pasar, tapi juga melibatkan kos sumber alam seperti air, tanah, tenaga kerja, dan bahan bakar untuk menghasilkan, memproses, dan mengangkut makanan tersebut. Bayangkan betapa banyak air yang digunakan untuk menanam padi atau sayur, betapa banyak tenaga elektrik yang digunakan untuk memproses dan menyimpan makanan, dan betapa banyak minyak yang dibakar untuk mengangkutnya dari ladang ke meja kita. Bila kita buang makanan, semua sumber ini turut terbuang sia-sia. Kita bukan sahaja membazir wang ringgit, tapi membazirkan juga segala usaha dan sumber bumi yang sangat berharga. Jujur saya katakan, bila saya tahu kos sebenar di sebalik sepinggan nasi yang tak habis, rasa bersalah itu memang menebal di hati.
Impak Berganda Sisa Makanan Terhadap Alam Sekitar Kita
Pembaziran makanan bukan saja isu etika atau kewangan, tapi ia adalah masalah alam sekitar yang kritikal. Ia menyumbang kepada pelbagai bentuk pencemaran dan kemusnahan alam yang kita sendiri mungkin tak sedar. Dari udara yang kita hirup hinggalah kepada air yang kita minum, semuanya terkesan secara langsung atau tidak langsung. Saya sendiri terkejut bila mendalami sejauh mana kesan domino yang dicetuskan oleh sisa makanan. Ini bukan lagi teori, tapi realiti yang semakin jelas di depan mata kita.
Pencemaran Udara dan Perubahan Iklim yang Makin Kritikal
Seperti yang saya sentuh tadi, bila sisa makanan mereput di tapak pelupusan tanpa oksigen, ia akan melepaskan gas metana. Gas metana ini, seperti yang diketahui para pakar alam sekitar, adalah gas rumah hijau yang kira-kira 25 kali lebih berkesan dalam memerangkap haba berbanding karbon dioksida dalam tempoh 100 tahun. Ini bermakna, setiap kali kita membuang sisa makanan, kita secara tidak langsung menyumbang kepada peningkatan suhu bumi, yang membawa kepada perubahan iklim yang ekstrem. Kita dah mula rasa kesannya kan? Musim panas yang makin terik, hujan lebat yang menyebabkan banjir kilat, dan cuaca yang tidak menentu. Saya perasan, kadang-kadang bila keluar rumah pun, rasa bahang tu lain macam. Ini semua saling berkaitan, kawan-kawan. Saya rasa kita tak boleh lagi pejam mata.
Tekanan ke Atas Sumber Asli dan Kepupusan Biodiversiti
Untuk menghasilkan makanan, kita perlukan sumber asli yang banyak: tanah yang subur, air bersih, dan tenaga. Apabila kita membazir makanan, kita juga membazirkan semua sumber ini. Proses penanaman, penternakan, dan pemprosesan makanan memerlukan penggunaan tanah yang luas, yang sering kali melibatkan penebangan hutan. Ini bukan sahaja memusnahkan habitat semula jadi, malah menyumbang kepada kepupusan spesies tumbuhan dan haiwan yang tak berdosa. Selain itu, penggunaan baja kimia dan racun perosak dalam pertanian secara tidak langsung mencemari tanah dan sumber air kita, mengancam kesihatan manusia dan ekosistem. Jadi, setiap kali kita buang makanan, kita sebenarnya sedang memberi tekanan yang lebih besar kepada bumi untuk menghasilkan lebih banyak makanan, sekali gus memusnahkan lagi kepelbagaian hidup. Cuba bayangkan, berapa banyak lagi hutan yang perlu ditebang untuk menampung pembaziran kita?
Berikut adalah jadual ringkas mengenai kesan utama sisa makanan kepada alam sekitar:
| Jenis Kesan | Penerangan | Contoh Impak |
|---|---|---|
| Pencemaran Udara | Pengeluaran gas metana (CH4) dari sisa makanan yang mereput secara anaerobik di tapak pelupusan. | Peningkatan gas rumah hijau, pemanasan global, perubahan iklim ekstrem. |
| Pencemaran Air dan Tanah | Leachate (air sisa) dari tapak pelupusan yang mengandungi bahan toksik mencemari sumber air bawah tanah dan permukaan. | Air minuman tercemar, kerosakan ekosistem akuatik, kemerosotan kesuburan tanah. |
| Pembaziran Sumber Asli | Penggunaan sumber air, tanah, tenaga, dan bahan api yang sia-sia untuk menghasilkan makanan yang akhirnya dibuang. | Penebangan hutan, kekurangan air bersih, peningkatan jejak karbon. |
| Kehilangan Biodiversiti | Perluasan kawasan pertanian untuk menampung permintaan makanan, menyebabkan kemusnahan habitat semula jadi. | Ancaman kepupusan spesies flora dan fauna. |
Langkah Kecil, Impak Besar: Cara Kurangkan Sisa Makanan di Rumah
Saya faham, bila dengar semua masalah besar ni, kadang-kadang kita rasa macam tak mampu nak buat apa-apa. Tapi jangan putus asa, kawan-kawan! Sebenarnya, ada banyak benda kecil yang boleh kita mulakan dari rumah sendiri, dan percayalah, ia akan memberi impak yang sangat besar jika kita semua sama-sama berganding bahu. Saya sendiri dah mula amalkan beberapa tips ni dan memang nampak hasilnya. Bukan saja kurangkan pembaziran, malah jimat belanja dapur!
Rancang Pembelian dan Menu: Bijak Sebelum Memasak
Pernah tak korang pergi pasar raya, excited tengok macam-macam barang, terus grab je semua tanpa fikir? Pastu balik rumah, baru sedar dah terbeli barang yang sama atau yang tak perlu pun. Haa, ini salah satu punca utama pembaziran! Jadi, tips pertama saya, sebelum melangkah keluar rumah untuk beli barang dapur, ambil masa 5-10 minit untuk rancang. Buat senarai barang yang betul-betul diperlukan berdasarkan menu yang akan dimasak untuk beberapa hari ke depan. Semak juga apa yang dah ada dalam peti sejuk atau kabinet. Dengan cara ni, kita takkan terbeli barang yang berlebihan atau tak digunakan. Saya selalu buat list dekat phone, kadang-kadang siap susun ikut layout pasar raya lagi! Memang membantu sangat, takdelah terdorong nak beli benda-benda yang tak masuk akal masa kat sana nanti.
Simpan Makanan Dengan Betul: Jangka Hayat Lebih Panjang
Selepas beli, cara kita simpan makanan pun memainkan peranan penting untuk elakkan pembaziran. Ramai antara kita yang mungkin simpan sayur-sayuran terus dalam plastik tanpa dibersihkan atau asingkan. Ini boleh menyebabkan sayur cepat layu dan busuk. Cuba asingkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang mudah busuk, simpan dalam bekas kedap udara atau balut dengan tuala kertas sebelum masukkan ke dalam peti sejuk. Untuk lebihan lauk pauk pula, pastikan ia disimpan dalam bekas bertutup rapat dan sejukkan secepat mungkin. Kalau tak nak makan dalam masa terdekat, bolehlah bekukan. Dengan cara ni, makanan akan tahan lebih lama dan kita boleh kurangkan risiko terbuang sebab rosak. Saya pernah cuba simpan daun ketumbar dalam balang berisi air dan tutup dengan plastik, memang tahan lebih seminggu tau! Amazing!
Manfaat Berganda: Bukan Sekadar Kurangkan Sampah, Tetapi Gaya Hidup Berkualiti
Kadang-kadang, bila kita fokus sangat nak kurangkan sisa makanan, kita terlupa ada banyak lagi manfaat sampingan yang kita boleh dapat. Ia bukan sekadar tentang tong sampah yang tak penuh, tapi tentang kualiti hidup kita secara keseluruhan, kesihatan, dan juga dompet kita. Bagi saya, ini adalah pelaburan jangka panjang yang sangat berbaloi untuk diri sendiri dan keluarga.
Dompet Tebal, Kesihatan Terjaga
Cuba fikirkan, setiap suap makanan yang kita buang, itu adalah duit yang kita buang. Bila kita mula peka dan kurangkan pembaziran, secara tak langsung kita dah jimat banyak belanja dapur. Duit yang sepatutnya dibuang, boleh digunakan untuk perkara lain yang lebih berfaedah, contohnya simpanan untuk masa depan, atau mungkin sekali-sekala reward diri sendiri dengan aktiviti yang kita suka. Selain itu, dengan merancang menu dan menggunakan semua bahan yang ada, kita cenderung untuk masak sendiri di rumah. Makanan yang dimasak sendiri, sudah tentu lebih sihat dan bersih berbanding makan di luar. Kita boleh kawal bahan-bahan yang digunakan, kurang minyak, kurang gula, dan kurang garam. Saya sendiri terasa lebih bertenaga bila lebih banyak masak sendiri, dan yang paling penting, takde rasa bersalah pasal duit yang terbuang.
Meningkatkan Kreativiti di Dapur dan Kualiti Hidup
Percaya atau tidak, usaha untuk kurangkan sisa makanan ni sebenarnya boleh melonjakkan kreativiti kita di dapur! Bila kita ada lebihan sayur sikit, atau protein yang tak habis, kita akan terpaksa berfikir di luar kotak untuk mengubahnya menjadi hidangan lain yang menyelerakan. Contohnya, lebihan ayam goreng boleh jadi inti sandwic, atau sayur-sayuran yang layu sikit boleh digoreng bersama nasi. Ini akan menjadikan pengalaman memasak lebih seronok dan mencabar. Selain itu, dengan mengurangkan pembaziran, kita juga mengajar diri sendiri dan keluarga tentang nilai makanan dan pentingnya bersyukur dengan apa yang kita ada. Ia membentuk satu tabiat yang baik, bukan sahaja untuk alam sekitar, tetapi juga untuk pembangunan sahsiah diri kita. Saya selalu cuba bereksperimen dengan sisa makanan, kadang-kadang hasilnya memang tak sangka-sangka sedapnya! Ini menjadikan hidup lebih bermakna.
Revolusi Sisa Makanan: Dari Komuniti ke Inovasi Teknologi
Isu sisa makanan ini bukan hanya tanggungjawab individu di rumah, tetapi juga memerlukan kerjasama dari pelbagai pihak, termasuk komuniti dan penggiat teknologi. Melihatkan betapa seriusnya masalah ini, semakin ramai yang tampil dengan pelbagai inisiatif dan inovasi untuk menanganinya. Saya rasa, ini adalah satu petanda positif yang menunjukkan kita semua sebenarnya prihatin dan mahu melihat perubahan.
Peranan Komuniti dan Gerakan Kesukarelaan
Di Malaysia, kita dah mula nampak banyak inisiatif komuniti yang bergerak aktif untuk menyelamatkan sisa makanan yang masih elok. Contohnya, ada kumpulan sukarelawan yang akan mengumpulkan lebihan makanan dari majlis-majlis, hotel, atau pasar raya, dan kemudian mengedarkannya kepada golongan yang memerlukan atau pusat-pusat kebajikan. Ini adalah pendekatan ‘food rescue’ yang sangat terpuji, kerana ia bukan sahaja mengurangkan pembaziran, malah turut membantu mengatasi masalah kelaparan dalam masyarakat. Selain itu, ada juga inisiatif yang menggalakkan komposting di peringkat komuniti, di mana sisa makanan diubah menjadi baja kompos untuk pertanian. Gerakan-gerakan sebegini bukan sahaja mendidik masyarakat, tetapi juga membina semangat kerjasama dan kebersamaan. Saya pernah ikut sekali aktiviti food rescue ni, rasa puas hati bila dapat hulurkan bantuan sambil kurangkan sisa. Betul-betul rasa bermanfaat!
Sumbangan Teknologi dan Inovasi dalam Pengurusan Sisa
Tidak ketinggalan juga, sektor teknologi dan inovasi turut memainkan peranan penting dalam pengurusan sisa makanan. Kini, terdapat pelbagai aplikasi telefon pintar yang boleh membantu pengguna menguruskan inventori makanan di rumah, memberi peringatan tarikh luput, atau bahkan mencadangkan resipi berdasarkan bahan-bahan yang ada. Selain itu, ada juga syarikat-syarikat yang membangunkan teknologi untuk mengubah sisa makanan menjadi tenaga boleh diperbaharui, atau menggunakan kaedah penapaian untuk menghasilkan produk lain yang bernilai. Ini menunjukkan bahawa masalah sisa makanan ini sebenarnya boleh diatasi dengan pendekatan yang kreatif dan berteknologi tinggi. Bayangkan, sisa makanan yang dulunya dianggap tak berguna, kini boleh menjadi sumber tenaga atau produk baru yang memberi manfaat! Ini memang sesuatu yang sangat cool dan patut kita sokong habis-habisan.
Membina Kesedaran: Tanggungjawab Bersama Demi Masa Depan Lestari
Akhir kata dari saya, sebenarnya inti pati kepada semua perbincangan kita hari ini adalah kesedaran. Tanpa kesedaran yang mendalam, segala tips, inisiatif, atau teknologi yang canggih sekalipun tidak akan dapat menyelesaikan masalah sisa makanan ini sepenuhnya. Kita semua mempunyai peranan dan tanggungjawab untuk memastikan bumi ini terus lestari untuk generasi akan datang. Saya percaya, kita sebagai rakyat Malaysia yang prihatin, mampu melakukan perubahan.
Pendidikan Awal dan Perubahan Minda
Perubahan perlu bermula dari rumah dan perlu diterapkan sejak usia muda. Didik anak-anak kita tentang nilai makanan, dari mana asalnya, dan mengapa penting untuk tidak membazir. Ajar mereka untuk menghargai setiap suap makanan dan habiskan apa yang dihidangkan. Di sekolah-sekolah juga, kurikulum tentang kelestarian alam sekitar dan pengurusan sisa makanan perlu diperkasakan. Saya perhatikan, anak-anak sekarang ni lebih cepat tangkap dan faham kalau kita ajar mereka dengan cara yang menyeronokkan. Perubahan minda dari ‘takpe buang sikit’ kepada ‘setiap suap itu berharga’ adalah langkah pertama yang paling penting. Saya rasa, kalau kita semua faham, memang takkan ada lagi yang sanggup membazir.
Jadilah Ejen Perubahan dalam Lingkungan Kita
Jangan rasa kita terlalu kecil untuk membuat perubahan. Setiap tindakan kecil kita di rumah, di tempat kerja, atau di komuniti, sebenarnya mempunyai impak yang besar. Kongsikan tips-tips yang kita bincangkan hari ini dengan rakan-rakan, ahli keluarga, dan jiran tetangga. Jadikan diri kita contoh teladan dalam mengurangkan pembaziran makanan. Mungkin kita boleh anjurkan potluck ‘zero waste’ di kawasan perumahan, atau mulakan projek kompos di kebun komuniti. Bayangkan jika setiap seorang daripada kita mengambil tanggungjawab ini, impaknya akan menjadi satu gelombang perubahan yang besar. Saya percaya pada kuasa komuniti kita, dan saya yakin, bersama-sama kita boleh cipta masa depan yang lebih hijau dan lestari. Jom kita mulakan sekarang!
글을 마치며
Kawan-kawan yang saya sayangi, saya harap perkongsian tentang sisa makanan ini telah membuka mata kita semua. Ingatlah, setiap tindakan kecil yang kita lakukan di rumah hari ini, akan membawa impak yang sangat besar untuk masa depan bumi kita. Jangan sesekali rasa kita terlalu kecil untuk membuat perubahan, kerana sesungguhnya, perubahan bermula dari diri kita sendiri. Marilah kita sama-sama berganding bahu, jadikan usaha mengurangkan sisa makanan ini sebagai sebahagian daripada gaya hidup kita. Kita berhak menikmati bumi yang bersih dan lestari, dan begitu juga generasi akan datang.
알a 두면 쓸모 있는 정보
1. Rancang Menu Mingguan: Sebelum membeli-belah, luangkan masa untuk merancang menu masakan untuk seminggu. Ini akan membantu anda membeli barang yang betul-betul diperlukan dan mengelakkan pembelian berlebihan.
2. Simpan Makanan Dengan Betul: Fahami cara penyimpanan yang sesuai untuk setiap jenis makanan. Gunakan bekas kedap udara, balut sayuran dengan tuala kertas, dan bekukan lebihan makanan untuk memanjangkan jangka hayatnya.
3. Kreatif Dengan Lebihan: Jangan buang lebihan makanan! Ubah ia menjadi hidangan baru yang menyelerakan. Nasi lebihan boleh jadi nasi goreng, sisa ayam boleh jadi inti sandwic, dan sayur layu boleh jadi stok sup.
4. Sumbang Kepada Yang Memerlukan: Jika anda ada lebihan makanan yang masih elok, pertimbangkan untuk berkongsi dengan jiran, rakan, atau cari organisasi tempatan yang mengumpulkan makanan untuk diagihkan kepada golongan kurang berkemampuan.
5. Amalkan Kompos: Jika anda mempunyai ruang, mulakan komposting di rumah. Sisa makanan seperti kulit buah dan sayur boleh diubah menjadi baja organik yang menyuburkan tanah kebun anda, sekali gus mengurangkan sisa di tapak pelupusan.
중요 사항 정리
Pembaziran makanan adalah masalah serius yang menyumbang kepada pencemaran alam sekitar melalui pengeluaran gas metana, membazirkan sumber asli seperti air dan tanah, serta menjejaskan biodiversiti. Setiap individu mempunyai peranan penting dalam mengurangkan sisa makanan di rumah melalui perancangan yang bijak, penyimpanan yang betul, dan kreativiti di dapur. Dengan mengamalkan gaya hidup tanpa pembaziran, kita bukan sahaja menjimatkan wang dan menjaga kesihatan, malah turut menyumbang kepada kelestarian bumi untuk generasi akan datang. Inisiatif komuniti dan inovasi teknologi juga memainkan peranan penting dalam menangani isu ini, menunjukkan bahawa dengan kesedaran dan kerjasama, kita mampu mencipta perubahan positif.
Soalan Lazim (FAQ) 📖
S: Apa sebenarnya yang terjadi bila sisa makanan dibuang ke tapak pelupusan sampah, dan kenapa ia sangat bahaya kepada alam sekitar kita?
J: Haa, ini soalan yang sangat penting dan saya percaya ramai yang tak sedar betapa seriusnya impak sisa makanan ni. Bila kita buang nasi lauk lebih yang tak habis tu ke tong sampah, ia tak magically hilang macam tu je.
Semua sisa organik ni akan dibawa ke tapak pelupusan. Di sana, tanpa oksigen yang cukup, sisa makanan ni akan mereput secara anaerobik. Proses pereputan nilah yang akan menghasilkan gas metana.
Kalau korang nak tahu, gas metana ni bukan calang-calang tau. Ia adalah gas rumah hijau yang jauh lebih berkuasa dan memerangkap haba 25 kali ganda lebih efektif berbanding karbon dioksida dalam tempoh 100 tahun!
Cuba bayangkan berapa banyak sisa makanan yang kita buang setiap hari, dan berapa banyak metana yang dilepaskan ke atmosfera kita. Ini sah-sah akan mempercepatkan lagi pemanasan global dan perubahan iklim yang kita dah mula rasa kesannya sekarang ni, dengan cuaca yang tak menentu, banjir kilat, dan kemarau.
Bukan itu saja, sisa makanan yang mereput juga boleh mencemari tanah dan sumber air bawah tanah kita dengan leacheate, sejenis cecair toksik yang terhasil daripada sisa.
Jadi, dari pinggan kita yang tak habis, terus jadi punca pencemaran udara, tanah, dan air. Saya sendiri rasa gerun bila terfikir betapa besarnya kesan dari sekecil-kecil tindakan membuang makanan ni.
S:
Kenapa kadar pembaziran makanan di Malaysia begitu tinggi, terutamanya masa musim perayaan? Adakah ini ada kaitan dengan gaya hidup kita?
J: Ini satu pemerhatian yang sangat tepat! Kalau ikut pengalaman saya dan apa yang saya nampak sekeliling, memang betul, kadar pembaziran makanan di Malaysia ni boleh tahan tingginya, dan makin ketara bila tiba musim perayaan macam Ramadan atau Hari Raya.
Banyak faktor sebenarnya yang menyumbang kepada masalah ni. Pertama, budaya kita yang memang terkenal dengan sifat pemurah dan hospitaliti. Bila ada tetamu datang, kita mesti nak sediakan hidangan yang meriah, banyak pilihan, sampai kadang-kadang terlebih masak atau terlebih beli.
Kita takut tak cukup, tapi akhirnya banyak yang terbuang. Sama juga masa bufet Ramadan, semua nak cuba, ambil banyak-banyak, tapi akhirnya tak habis. Kedua, mungkin juga kurangnya kesedaran tentang perancangan makanan.
Ramai di antara kita yang tak merancang apa nak masak atau beli untuk seminggu, jadi asyik terbeli benda yang sama atau terlebih stok. Ketiga, gaya hidup moden kita yang serba pantas juga memainkan peranan.
Makanan segera, bungkusan besar, dan tarikh luput yang tak diambil kira. Saya pernah juga alaminya, beli barang promo sebab murah, tapi akhirnya tak sempat guna sebab dah expired.
Ironinya, masa kos sara hidup makin tinggi, pembaziran makanan kita pun sama naik. Ini bukan saja buang duit, tapi buang segala tenaga dan sumber bumi yang digunakan untuk hasilkan makanan tu, dari petani tanam sampai ke meja makan kita.
S: Sebagai individu biasa, apakah langkah-langkah praktikal yang boleh kita ambil untuk mengurangkan sisa makanan di rumah dan menyumbang kepada kelestarian alam sekitar?
J: Alhamdulillah, soalan ni memang saya tunggu-tunggu! Walaupun nampak macam masalah besar, tapi percayalah, kita sebagai individu ada peranan yang sangat penting untuk mainkan.
Apa yang saya dah cuba dan rasa berkesan, pertama sekali, rancanglah hidangan kita. Sebelum ke pasar raya, buat senarai barang yang nak dibeli berdasarkan menu yang kita nak masak untuk beberapa hari.
Ini akan elakkan kita dari terbeli barang yang tak perlu atau berlebihan. Kedua, belajar faham label tarikh luput. Ada “Best Before” dan “Use By”.
“Best Before” selalunya bermaksud kualiti makanan terbaik sehingga tarikh tu, tapi masih selamat dimakan selepasnya. “Use By” pula lebih kritikal untuk keselamatan makanan.
Ketiga, simpan makanan dengan betul. Sayur dan buah-buahan ada cara penyimpanan yang berbeza untuk kekalkan kesegarannya lebih lama. Guna bekas kedap udara, atau bungkus ikut kaedah yang sesuai.
Saya sendiri bila ada lebihan sayur, saya akan potong dan simpan dalam peti sejuk beku untuk kegunaan kemudian. Keempat, jadi kreatif dengan sisa makanan.
Kalau ada lebihan nasi, boleh buat nasi goreng. Ayam lebih semalam, boleh jadi inti karipap. Banyak resipi ‘zero waste’ yang kita boleh explore.
Dan yang terakhir, kalau betul-betul tak boleh dielakkan, pertimbangkan pengkomposan. Sisa kulit buah atau sayur boleh dijadikan baja kompos untuk tanaman kita.
Ini bukan saja kurangkan sisa ke tapak pelupusan, tapi dapat baja percuma! Kita mulakan dari rumah kita, insya-Allah, sedikit demi sedikit, kita dapat bantu bumi kita.
Percayalah, bila kita dah mula amalkan, rasa puas hati tu lain macam!
